Una stagione: l'estate (2011-2)

Anche se l'idea di Kosenrufumama prevede che i post "stagionali" vengano pubblicati il giovedì, io pubblico oggi questo scorcio di estate... nell'orto, dove la stagione dà il meglio di sè.

Ciocca vi dà il benvenuto nell'orto

Il momento migliore per lavorare nell'orto è la mattina presto o la sera dopo cena, quando il caldo è meno soffocante e magari c'è un pò di vento... che scuote le piante e innumerevoli fiori.

Fiore di radicchio, andato in seme

Fiore di melanzana

Fiore di zucca

Il nostro (mio e di mia mamma) orto è piccolino, ci sono poche varietà di verdura... insalata e radicchio (ormai a fine ciclo), pomodori cuore di bue, melanzane violette, zucchine, qualche pianta di zucca (per la quale però c'è poco posto).

Pomodori ancora verdi

Una bella melanzana

Zucchine

Se ben curata, ogni pianta è molto produttiva... ma la pianta di zucchina in particolare non si può perdere d'occhio: le zucchine vanno raccolte al momento giusto...

Ancora zucchine

... perchè se si lascia troppo sulla pianta una zucchina, questa cresce a dismisura, purtroppo perdendo sapore, gusto e diventando grande e acquosa, buona solo per zuppe di verdura. Se non ci si dedica a tempo pieno all'orto, è facile che qualche zucchina "sfugga" alla vista, magari nascosta sotto le grandi foglie, confondendosi nel verde... ed ecco il risultato:

Maxi zucchina

L'orto non è solo un "passatempo verde", che rilassa e distende la mente rispetto ai ritmi frenetici che la vita di tutti i giorni ci impone... l'orto è anche, per chi può permetterselo, un diverso modo di mangiare e di cucinare, perchè c'è un gusto particolare nel raccogliere la verdura direttamente nel proprio giardino. Non si tratta solo del gusto che c'è nel mangiare qualcosa che si è coltivato con le proprie mani, si tratta anche della gratitudine che si prova per la terra, che ci elargisce a poco prezzo alimenti ottimi.

Andare al supermercato e comprare zucchine e pomodori è diverso: annulla totalmente ogni rapporto tra noi e la terra, tra noi e la natura.

Prodotti del nostro orto

D'estate l'orto offre fin troppe verdure: poche piante per ciascun ortaggio superano comunque, all'apice della produzione, il nostro fabbisogno familiare. Ecco quindi che pomodori, melanzane e zucchine si trasformano in sugo per la pasta, da congelare per l'inverno.

Riserva di verdura per l'inverno

Se questo post vi è piaciuto, vi consiglio un libro: L'orto di un perdigiorno, di Pia Pera. Una citazione dalla copertina: "Quando si hanno ad attenderci fuori casa un orto o un giardino, non si vorrebbe far altro. È la pace. Un senso di pienezza. È quella beatitudine che fa assaporare il vento, le nuvole nel cielo, il pendio di una collina, uno scroscio di pioggia. In questo libro Pia Pera ci trasmette il senso di questa felicità descrivendo il suo apprendistato nei campi, la sua nuova vita in un podere della campagna toscana dove ha cercato di riannodare il legame spezzato con la terra. E ci suggerisce anche che invertire il senso di marcia di un’economia che sta distruggendo il nostro pianeta è possibile. Come pure coltivare parte del cibo che mangiamo, non sprecare troppo, inquinare un po’ meno".

La copertina del libro

Infine, vi invito a visitare Orti di Pace, il progetto di Pia Pera che si propone di creare una rete in Italia tra tutti gli appassionati: "Le cose da fare sono tante: orti e giardini didattici nelle scuole, orti terapeutici dove coltivare la pace interiore, orti per chiunque, pur non possedendo terra, desideri coltivare fiori e ortaggi in uno spazio pubblico" (fonte qui).