Nei cuori dei cani

Oggi vi propongo una ricetta, alla quale accompagno una riflessione su quello che c'è dentro il cuore dei nostri amici animali, in particolare i cani: dolcezza, innocenza, fedeltà, amore puro. E' stato pensando a questo e soprattutto pensando a questi cani della Lega del Cane di Teramo/Bellante, che ho preparato dei cioccolatini alle castagne: dolcissimi e intensi come lo sguardo di un cagnone solo, che non si capacita di come e perchè sia stato abbandonato e spera ancora in una famiglia tutta per lui.

 Leopold, della Lega del cane di Teramo/Bellante, aspetta adozione, qui le info

Non ho molta esperienza diretta di cani, ma ogni volta che sono andata al gattile di Ferrara, ho parcheggiato davanti al canile lì di fronte... e ogni volta ho incontrato cani bellissimi che, non appena mi vedevano scendere dall'auto, correvano verso di me, scodinzolando, uggiolando e seguendomi con quello sguardo che mi spezzava il cuore. Mi chiedevano tutti: "Sei qui per me?" e purtroppo la mia risposta era "no".

E' difficile pensarci e sopportare quello sguardo: i cani dimostrano in modo così esplicito il loro assoluto bisogno di noi, di una famiglia, di un pò di affetto, perchè sono animali dotati di enorme intelligenza, sensibilità e socievolezza. E' difficile non sentirsi personalmente colpevoli della loro sorte, di fronte al loro sguardo, perchè in quel momento loro sperano che siamo noi ad aiutarli, a portarli via dal loro box e a farli sentire di nuovo benvoluti dal mondo.

Cuccioli in attesa di adozione, Lega del cane di Teramo/Bellante, qui le info

Nel cuore di un cane c'è talmente tanta umanità che mi sento male solo a pensare a come devono sentirsi le centinaia, migliaia di cani che vengono abbandonati ogni anno, di cui solo i più fortunati finiscono per essere raccolti e ricoverati nei rifugi, aspettando di avere una seconda occasione. 

Spero seriamente che ciascun cane abbandonato e ora in attesa di adozione possa al più trovare un vero amico, un essere davvero umano che lenisca tutte le sue ferite e gli faccia riscoprire la dolcezza della vita e del sentirsi amati. A nome di tutto questo, ecco i miei cioccolatini alle castagne: uno scrigno di cioccolata, dolce al punto giusto, racchiude un ripieno ancora più dolce di marron glaces... proprio come i cuori dei cani: dolcezza su dolcezza, che anche dopo l'abbandono continua fiduciosamente a persistere, sperando in un lieto fine.

Ingredienti per 15 cioccolatini (con stampo silicone Silikomart):

• 100 g cioccolata fondente
• 50 g cioccolata al latte di tipo vegano
• 2-3 marron glaces, da tagliare in pezzetti

Nota: per fare i cioccolatini l'ideale sarebbe temperare il cioccolato. Io non lo faccio quasi mai (mea culpa) perchè in realtà tali dolcetti non sopravvivono in casa mia per più di 48 ore e quindi, anche se privi di temperaggio, non fanno in tempo a "perdere lucidità" e consistenza gradevole. In ogni caso, per chi è più diligente e meno ingordo di me, potete temperare il cioccolato seguendo queste magistrali indicazioni.

Un cioccolatino "sezionato" mostra il pezzetto di castagna!

Procedimento:

Spezzettate i due tipi di cioccolata e scioglieteli a bagnomaria, insieme. Prendete lo stampo e riempite ogni "stampino" per 1/3 con la cioccolata. Scuotete lo stampo per far uscire eventuali bolle d'aria. A questo punto mettete un pezzetto di marron glaces in ogni "stampino" e versate la restante cioccolata fino a chiudere ogni cavità. Scuotete ancora per far uscire l'aria. Ponete in frigo per un'ora, togliete i cioccolatini dallo stampo e conservate in luogo fresco e asciutto (possibilmente non in frigo).

Il banner del contest

Con questa ricetta semplicissima (e dolce vegano) partecipo al contest di cucina "Fatevi adottare" della Lega del Cane di Teramo/Bellante, sperando davvero di cuore che ognuno dei loro cani, cagnolini e cagnoni trovino presto famiglia! Andate a visitare il loro sito, pubblicizzate la loro attività e se siete di quelle parti e cercate un cane... cercatelo alla Lega! E ai volontari dico: voi che alla domanda "Sei qui per me?" rispondete sempre "SI"... fate un lavoro encomiabile e unico!